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营养饮食大竹笋怎么去皮

发布时间:2019-11-19 15:49:44 阅读: 来源:冷弯机厂家

竹笋其实就是在刚长出来的时候,采摘了来供人们食用的。它的营养价值很高,含有蛋白质、营养饮食铁、钙等丰富的微量元素,粗纤维素的含量也很高,可以说是菜中精品。而且竹笋的热量也很低,脂肪含量少,吃了饱腹感很强,适合减肥的人群食用。所以,人们喜欢一次性购买很多竹笋,剥皮后切好保存。那么,大竹笋怎么去皮呢?

竹笋剥皮方法一:

1、准备好一个竹笋和一把刀。

2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子。

3、划完后沿着这条线、这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事。

1、先用刀将竹笋的尾部切掉。

2、左手倒拿着竹笋(大头在上),右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。

3、放下刀子,双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥。

剥皮后的竹笋不太好保存,一定要即时吃掉,如果想保存竹笋的话,最好要将留下。在剥皮时,一定要注意小心划到手。

竹笋剥壳后先用软点的纸包裹一层,然后再用保鲜膜裹严实即可。(这样做的好处是,竹笋也是有呼吸的,在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间,以保其新鲜度)

对于竹笋来讲,保鲜是非常重要的,因为越鲜越嫩,口感越好,竹笋购买回最好先不要剥皮直接保存,剥掉皮之后就不容易保存。

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