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绿豆水营养有哪些-(XINWEN)

发布时间:2021-09-27 10:46:46 阅读: 来源:冷弯机厂家

家里老年人都喜欢喝绿豆水,说喝绿豆水有很多的好处,平时到了夏天市面上也有很多卖绿豆水的。绿豆水到底都有怎么的作用呢,喝绿豆水营怎么样呢?到底是不是真的对身体有作用呢,下面我根据自己对绿豆这种食物的了解,给大家介绍一下绿豆水的营养。希望对大家有所帮助。

绿豆作为传统豆类食物,它富含多种维生素、钙、磷、铁等矿物质,而且含量都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

绿豆中含蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C。有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。[2] 如与小米共煮粥,则可提高营养价值。

绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡。

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。因此喝绿豆水也是特别有营养的。

上述内容就是绿豆水营养怎么样问题的一些介绍,相信大家看了这些内容,一定会对绿豆水的营养有所了解的。平时喝一些绿豆水可以清热的,一般的喝绿豆水不容易上火,这样可以避免患上感冒、喉咙疼等疾病。因此喝绿豆水是不错的选择,比其它去火的食品还要好。

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