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墨鱼汤的做法

发布时间:2020-12-21 11:42:40 阅读: 来源:冷弯机厂家

:墨鱼汤的做法有哪些?墨鱼是非常适合女性的滋补品,尤其在霜降时节,喝喝墨鱼汤,能养肝血、滋阴润燥。墨鱼汤怎么做呢?和不同食材一起,墨鱼汤会呈现不同的功效。下面来了解墨鱼汤的做法。

墨鱼汤的做法

墨鱼浑身是宝,是上乘的食疗佳品,味道鲜美且营养丰富。它还是女性理想的保健食品,女性一生无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。据记载墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。

一、双莲墨鱼汤——养肝血、补脾胃

材料:莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。

做法:

提前1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼不要拆骨,连骨一起炖。莲藕切段,和其他原料一起放锅内加冷水炖熟。起锅后将墨鱼骨取出。

功效:养肝血、补心脾、滋阴润燥。莲子止泻、而莲藕通便,二者搭配起来就比较平和,适合全家人食用。

二、木瓜墨鱼汤——滋补清润、养血明目

材料:木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片。

做法:

木瓜洗净去皮、核切块;墨鱼割开,撕去外衣及骨,用盐搓擦洗净,置沸水稍滚,猪排骨洗净,切段。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

功效:墨鱼滋肝肾、养血滋阴。木瓜健脾消食。两者搭配,有滋补清润、养血明目的功效。

三、百合墨鱼汤——养血滋阴、益胃通气

材料:墨鱼子200克,百合50克,玫瑰花瓣少许,高汤1碗,盐1小匙,味精半小匙,香油适量。

做法:

墨鱼子氽水;百合洗净,待用。锅内倒入清汤,放入墨鱼子、百合,加入调料,同煮5分钟,加入玫瑰花瓣,淋香油,出锅即可食用。

功效:百合补中益气,温肺止咳。和墨鱼搭配,有养血滋阴、益胃通气之功效。

四、番茄墨鱼汤——滋阴润燥、补中和血

材料:番茄200克,鲜墨鱼200克,姜5克,葱5克,盐5克,绍酒10克,素油30克。

做法:

把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。

功效:此汤滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

五、香菇排骨墨鱼汤——益肾补钙

材料:香菇,墨鱼,木耳,红枣,排骨500克,姜片,盐适量。

做法:

墨鱼用清水加姜片浸泡5小时,撕掉黑皮,将肉切成丝;木耳和香菇泡发3小时左右,撕成小朵;骨头放入清水中烧开几分钟,然后冲洗干净待用;将红枣洗净,放入汤锅中,再加入墨鱼,木耳,香菇,加入适量清水;然后大火将汤烧开,转为小火慢慢炖2小时后加入盐调味即可。

功效:益肾补钙、补充钙铁锌等维生素矿物质。

墨鱼是霜降时令最佳的润燥滋补品,但是,需要注意以下事情:

墨鱼的食用禁忌

1.脾胃虚寒的人应少吃。

2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

4.乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

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